椰子水陷"添加门"IF品牌回应：恶意炒作将追究法律责任

3月4日，椰子水品牌溢福IF在微博发布声明称，近期网络上出现针对IF品牌100%椰子水产品"添加外源糖、外源水"的不实信息，部分媒体及个人未经核实予以传播，同时相关不实言论经恶意炒作扩散，严重误导消费者认知，损害IF品牌良好声誉。溢福IF表示，将保留采取一切必要法律措施、追究相关主体法律责任的权利。

品牌回应：不实信息恶意炒作

溢福IF表示，针对上述情况，公司高度重视，现就相关事实严正澄清如下：IF品牌100%椰子水自上市以来，始终坚守"天然、纯粹"的产品理念，严格遵循生产标准，产品在生产过程中未添加任何外源糖、外源水及人工香精，所有糖分均来源于天然椰子本身。为持续保障产品质量，公司每年都会委托具备资质的专业权威检测机构对产品开展全面检测。

多项权威检测证实品质

此前，公司已委托国际权威检测机构欧陆科仪（Eurofins）对产品开展全面科学检测，公司产品亦取得了泰国食品药品监督管理局（FDA）出具的成分认证证书，多重权威证据充分证实产品品质：

寡糖/糖浆标记物检测全阴性：检测报告中寡糖项目显示，转化糖、高果糖糖浆、异麦芽糖、麦芽糖等工业常用添加糖的标记物均为阴性，直接证明产品未添加任何外源工业糖；

碳同位素比值符合天然特征：碳同位素比值检测结果为-24.5‰，完全符合欧洲果汁协会（AIJN）的天然椰子水标准范围（-27—-21‰），排除了添加C4植物糖（如玉米糖浆、甘蔗糖）的可能；

糖分比例匹配天然椰子水：葡萄糖与果糖比值为0.97，符合AUN标准及天然椰子水的糖分组成特征，未因添加蔗糖等外源糖改变天然比例；

实验室综合无掺假结论：欧陆科仪参考真实样品数据库及AIN操作规范，明确出具"未发现产品掺假证据"的检测结论，充分验证了产品的天然性。

行业乱象引关注

此次事件也反映出椰子水行业的乱象。据新京报报道，一位椰子行业的从业人员表示，目前按照销售价来看，一个新鲜椰子零售价已达10元，却只能榨出约300ml椰子水。但电商平台上9.9元就能买到1L装"100%椰子水"，随着低价竞争的出现，加水、加糖的违规操作也成为行业多发现象。

新京报消费研究院选取了4款市场上常见的产品送检，结果显示，这些产品配料表均仅标注"椰子水"，但经同位素检测显示存在外源水、外源糖添加。业内人士透露，椰子水行业发展初期，从业者所用原料一般均为无添加的纯椰子水。随着低价竞争的出现，加水、加糖的违规操作也成为行业多发现象。

行业发展空间广阔

尽管面临信任危机，椰子水市场仍展现出巨大潜力。数据显示，2024年中国椰子水行业市场规模为11亿美元，过去五年复合年均增长率达61%，远高于软饮料整体增速。继无糖气泡水之后，被誉为"液态胚乳"的椰子水正成为饮料行业的新宠。

广东省市场监督管理局发布消费提示称，消费者在购买椰子水时，要仔细查看产品配料表。真正的100%椰子水，配料表应仅标注"椰子水"，并无其他添加物。中国食品科学技术学会也发布消费提示，消费者可以优先选择仅含"椰子水"或"NFC（NotFromConcentrate，非浓缩还原）椰子水"的产品。